もち米なしでOK！普通のごはんで簡単おはぎの作り方

おはぎの作り方、知っていますか？
「和菓子って難しそう」「もち米を浸水して…って、正直めんどう！」と思って、スーパーの惣菜コーナーで買うことが多い方も多いはず。

でも実は、おはぎは家にある“普通のごはん”でも、びっくりするくらい簡単に作れます。しかも、余ったごはん（冷やごはん）を活用できるので、忙しい主婦にこそ向いているおやつ。甘いものが大好きな子どもがいるおうちなら、作り置きの選択肢としても頼れますよ。

この記事では、普通のお米（ごはん）で作る簡単おはぎと、冷凍保存のコツをまとめました。週末のおやつや、ちょっとした手土産にも使えるので、ぜひ参考にしてくださいね。

もち米じゃなくてもOK！「普通のごはん」で作るおはぎが便利な理由

一般的なおはぎはもち米で作りますよね。ところが、もち米は

• 前日から浸水が必要
• 炊き加減にも気を使う
• 炊飯器が1台だと、他のごはんが炊けないこともある

…と、意外とハードルが高め。

その点、普通のごはんなら
「余分に炊いたごはん」や「余った冷やごはん」でも作れて手軽＆経済的です。食感も工夫次第でちゃんと“もちもち”に寄せられるので、家族に出しても「もち米じゃない」と言わなければ分からないことも多いですよ。

普通のごはんをおはぎ向きにする方法は代表的に2つ。

• 片栗粉で“もっちり”させる方法
• 切り餅で“もち感”を足す方法

どちらも電子レンジでできるので、洗い物も少なめです。

普通のごはんで作る！簡単おはぎレシピ2選

① 片栗粉を使う（温かいごはん向き・軽めのもちもち）

材料（作りやすい分量）

• 温かいごはん：茶碗1杯分
• 片栗粉：10g
• 水：25cc

作り方

1. 温かいごはんに片栗粉をまぶし、よく混ぜる
2. 水を加えて軽く混ぜる
3. 電子レンジ（600W）で約3〜4分加熱
4. そのまま1〜2分蒸らす
5. 麺棒やすりこぎで軽くつぶして、食べやすく丸める
6. あんこで包む（またはまぶす）

ポイント

• つぶしすぎると“おもち感”が強くなりすぎるので、子ども向けなら「粒が少し残る」くらいが食べやすいです。
• 片栗粉の量が多いと固くなりやすいので、まずは基本量で試すのがおすすめ。

② 切り餅を使う（冷やごはん向き・もち米っぽさ強め）

材料（作りやすい分量）

• 冷やごはん：茶碗2杯分
• 切り餅：2個
• 水：15cc

作り方

1. 耐熱ボウルに冷やごはんと切り餅を入れ、水をかける
2. 電子レンジ（600W）で約4〜5分加熱
3. そのまま1〜2分蒸らす
4. 麺棒でつぶし、手早く成形する
5. あんこで包む（またはまぶす）

ポイント

• 切り餅入りは冷めると固くなりやすいので、成形は手早く。
• 熱いのでやけど注意！子どもと一緒に作るときは、丸める工程は大人が担当すると安心です。

あんこは「包む？まぶす？」子どもが喜ぶ仕上げ方

おはぎのあんこには2タイプあります。

• 包むタイプ：中がごはん、外があんこ。手が汚れにくく、子どもが食べやすい。
• まぶすタイプ：外側にあんこをのせる。見た目が華やかで、少量のあんこでも満足感。

さらに、甘いもの好きキッズが喜ぶアレンジもおすすめです。

• きなこ（砂糖少し混ぜると子ども向け）
• すりごま（香ばしさUP）
• 抹茶きなこ（大人も嬉しい）
• つぶあん＆こしあんの食べ比べ

「今日はどれにする？」と選べるようにすると、おやつ時間がちょっとしたイベントになりますよ。

おはぎは冷凍できる？答え：できます！（ただしコツあり）

おはぎは冷凍できます。風味は多少落ちますが、余った分を捨てるのはもったいないですよね。おはぎは意外とお腹にたまるので、思ったより余りがち。冷凍しておけば、子どもの“お腹すいた〜”にすぐ対応できます。

冷凍の方法（くっつかない保存がコツ）

1. おはぎを1個ずつラップでぴったり包む
2. まとめてフリーザーバッグに入れる（できれば空気を抜く）
3. 平らにして冷凍（早く凍って風味が落ちにくい）

解凍の方法（おすすめ）

• 冷蔵庫で自然解凍（時間はかかるけど仕上がりが安定）
• 急ぐときは電子レンジで少しずつ
  • 一気に温めると、外だけ熱く中が固い…となりやすいので、短時間→様子見が◎

※あんこがべちゃっとしやすいので、ラップのまま解凍して、最後にラップを外すと扱いやすいです。

まとめ：おはぎは“普通のごはん”で気軽に楽しめる！

おはぎは「もち米じゃないと作れない」と思われがちですが、普通のごはんでも十分おいしく作れます。
片栗粉で手軽にもちもちにする方法も、切り餅で本格っぽくする方法も、レンジでできて失敗しにくいのがうれしいところ。

甘いものが大好きな子どもがいる家庭なら、冷凍ストックしておくと本当に便利。
「買う和菓子」だったおはぎを、「家で作れる定番おやつ」にしてみてくださいね。